挪威和中国厨师共献厨艺

庆祝2010年上海世博会挪威海之恋餐厅隆重亮相

来自挪威和中国的顶级大厨展示从挪威空运而来的新鲜海产所制作的创意菜肴

        2010年5月27日，三位知名的中国美食博主与来自挪威的顶级大厨相聚2010年上海世博会挪威馆，共同庆祝挪威海之恋餐厅隆重开业。厨师们现场为大家制作了一系列极富创意的挪威海鲜佳肴，令参观者们垂涎欲滴，赞不绝口，其中部分菜肴将在整个世博会期间向参观者们供应。此次活动恰逢5月28日上海世博会“挪威日”庆祝活动前夕，揭开了由挪威海产外贸局主办的为期5个月的挪威海产品推广活动的序幕，同时宣布万众期待的第1000万条挪威三文鱼即将于今年10月来到中国。

挪威海之恋餐厅由著名的挪威Fursetgruppen弗塞特餐饮集团运营，该集团在2009年成功竞标，赢得在2010年世博会期间经营该餐厅的机会。它将与挪威海产外贸局及餐厅海鲜食材的官方供应商Lerøy海产养殖公司共同合作，每周两次直接从挪威空运海产品，保证餐厅所有的海鲜产品都是绝对新鲜。

       “能够在世博会上为游客提供世界著名的挪威海鲜美食，我们感到无比自豪。”Fursetgruppen弗塞特餐饮集团的行政总厨及所有者Bjørn-Tore Furset先生在庆祝活动上表示。“自从餐厅开业以来，我们一直都很忙碌，为大家提供由最现代的挪威式烹饪方法所烹制的最好最新鲜的挪威海鲜。令人欣喜的是，顾客对我们奉上的食品给予了非常积极的反馈。人们喜爱我们新鲜且多样化的海产品及其令人难以忘怀的绝妙滋味。在我看来，挪威海鲜是世界顶级的，而我们的消费者也非常认同这个观点！”

挪威海之恋餐厅自2010年上海世博会于5月1日开幕之际，即开始正式运营。该餐厅向世界各地的游客献上品类极其丰富的挪威特色美食。多数菜肴都由新鲜的挪威海鲜制作而成，包括三文鱼、白色大比目鱼、鳕鱼、帝王蟹和扇贝等，这些海产品都是由餐厅每周两次从挪威冰冷、清澈的海水中直接捕捞后空运而来。

“我很高兴地看到，自90年代首次引进中国以来，挪威三文鱼受到了中国消费者的热烈欢迎，” 挪威海产外贸局中国市场总监欧诗娜女士谈到。“2010年上海世博会为我们提供了一个巨大的机会，让我们得以在这样一个绝佳的舞台上用独特的方式来展示挪威海产品。我们正在策划一系列的活动，在世博会期间推广挪威海产品，其中包括为中国厨师特别设计的挪威海鲜大师培训班，关于海产品安全与质量的研讨会以及有关挪威三文鱼健康与美容功效的讲座等等。挪威海产外贸局非常有信心，在世博会后将会有越来越多的消费者喜爱挪威三文鱼！”

本次餐厅开业庆祝活动的一大亮点是，大家可以有机会品尝到挪威厨师和三位中国美食博主所制作的富有创意的挪威三文鱼菜肴。这三位美食博主分别是卤煮鲍鱼、蝶儿之家和唐钰，他们都是挪威海产外贸局所主办的网上三文鱼菜谱征集活动的优胜者。欧诗娜对这几位博主的厨艺赞美有加，她说：“我一直都对中国厨师和美食爱好者的创意感到惊奇。挪威三文鱼和中式烹饪真是相得益彰。今天的开业庆祝活动上所展示的各类挪威三文鱼佳肴证明了，挪威三文鱼不但适合作为寿司和生鱼片食用，也可用于烹制各类中式菜肴。挪威三文鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，对于人体的健康，尤其是对于增强心脏功能、促进大脑发育及营养肌肤都大有益处。

挪威海之恋餐厅设有80个室内座位和25个露天座位，同时还设有一个单独的商务中心，可以招待60名客人。餐厅共有35名来自挪威及中国本土的员工。从5月1日起至10月31日，挪威馆预计每天接待1.6万人次。

关于挪威海产外贸局（NSEC）

挪威海产外贸局的总部位于特隆姆瑟，并在中国、日本、俄罗斯、德国、法国、意大利、西班牙、葡萄牙和巴西设有代表处。挪威海产外贸局在零售店和餐厅举办促销活动，在当地媒体刊登资讯，为消费者和商业机构提供信息并在一些国家开展媒体宣传工作。

挪威海产外贸局1991年由挪威渔业部成立，是一家有限责任公司，全部股份归挪威渔业和海岸事务部所有。挪威海产外贸局的活动主要为市场开发和公共关系、市场信息、市场进入、信息和突发事件处理。

挪威海产外贸局于1998年在中国北京设立代表处。

关于Fursetgruppen弗塞特餐饮集团

       Fursetgruppen弗塞特餐饮集团位于挪威首都奥斯陆，是一家运营成熟且不断开拓发展的餐饮集团。它由多个独立的餐厅组成，这些餐厅提供高质量、出类拔萃的菜品和服务，并拥有绝佳的地理位置。Fursetgruppen弗塞特餐饮集团旨在通过全面提升质量与服务技能，使每一位客人获得全方位的优质就餐体验。